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光盘行动发起人徐志军:理性光盘不要走形式

2020-08-31 16:30:16 | 来源: 网络 |

“对话裁谈会行动”的发起者徐志军于2013年发起了“裁谈会行动”

“理性的裁谈会不应该采取这种形式”

自2012年以来,徐志军坚持将微博上的照片晒成“网红”,并于2013年1月发起了“光盘行动”。

最近,在中央政府的号召下,停止餐饮垃圾已经成为社会的主流趋势,而徐志军的“光盘行动”也引起了更多的关注。徐志军说:“裁谈会的行动主张‘理性裁谈会’,而不是‘硬支持裁谈会’。要做到‘理性’,就必须从数量+结构上努力。”

从晒“光盘”照片到组织集体“光盘”

新京报:你什么时候开始“光盘”的,为什么要在微博上拍照?

徐志军:事实上,吃光盘是我生活中的一个习惯,我总是教我的孩子每顿饭都要吃得干净。2012年4月22日,“地球日”,我第一次播放“光盘”。这是因为中央电视台的“新闻1+1”播出了一集“奢侈垃圾”,这是一个吃饭前的盛宴,变成了吃饭后的“剩饭”。读完之后,我被深深地感动了。4月22日,我发了一个很长的微博,里面有视频截图和吃过的菜的照片,我呼吁:珍惜资源,不要成为一个口号,把餐桌的浪费当成一把刀。

新京报:当我第一次开始用光盘发送照片的时候,有网友关注过吗?

徐志军:当时,它没有引起社会的关注。一些网民回应道,但更多的人质疑我是作秀。在2012年12月4日八项中央规定公布之前,食品浪费现象非常普遍,令人震惊。那时,我觉得自己像一个“孤独的行者”。

然而,我总是坚持分发“光盘”,这最初影响了我周围的人。八项中央规定公布后,2013年1月16日和17日,我在微博上再次倡导“光盘行动”,得到了一些名人和网友的积极支持和回应。在中共中央制定颁布八项法规、提倡厉行节约、反对浪费的背景下,“光盘”迅速成为一个时髦词,拒绝“剩饭”的想法被更多人接受。

新京报:除了晒照片,你用什么方法推广“光盘”?

徐志军:在微博上晒了一段时间的“光盘”后,有网友质疑道:一个人吃“光盘”容易,一群人集体吃“光盘”难。所以我想出了用微博吃饭的主意:每个人都点了1-2个最喜欢的菜,前提是他们都吃完了,然后我付钱。

那段时间,微博上有不少“约会”,但微博上的“赖斯约会光盘”是第一张,大家都觉得很新奇。第一次微博聚餐是在2012年7月15日,那是一个周末,所以我想搞一个推广“光盘”的活动。当时有十几个人在微博上注册,最后来了四五个人,吃了第一顿晚餐“光盘”。之后,我一起组织了很多微博晚宴和“光盘”。我在西藏工作了3年,组织了147次集体“光盘”活动。规则很简单:我们一起吃简单的饭菜,讲故事和“光盘”。这表明,只要每个人都有意识,就不难行动。

新京报:自从你在2013年推出“光盘行动”以来,,已经七年多了。结果如何呢?

徐志军:自从2013年推出光盘活动以来,我不仅在微博上发了照片,还在微博上组织了晚宴,推出了光盘挑战赛。相关微博总数超过7万条。

关于成就,我周围越来越多的人已经形成了“光盘”的概念。从最初的提问到回应,许多网民都成了提倡“光盘行动”的环保主义者。他们把每一次家庭聚餐和同事聚餐都视为一种行动。

“光盘行动”仍然是一种经济活动。自从2013年实施“光盘行动”以来,我工作的《中国自然资源报》食堂的垃圾已经大大减少;因为浪费少了,食堂里的食物也少了。因为节省各方面的福利更好,厨师和服务员的工资大概增加了300元。

团体晚餐可以是“N+1”,有三点荤菜和七点素菜

新京报:食物浪费的“重灾区”是集体聚餐。你有什么好的解决办法吗?

徐志军:我的经验是总量是“N+1”,结构是“37”,这样才能保证你吃得好,吃得好。具体来说,“N+1”是一个相对有理数。例如,如果四个人吃饭,他们可以点五个菜。目前,有些地方提倡“n1”和“N2”,我认为很难实行。“光盘”不是目的。你不能空着肚子去看“光盘”。结构是“三七开”,即三荤七素。这也是一个健康的饮食比例。我坚持“光盘”超过8年,我的体重从90公斤减少到72公斤。每一种进入口中的食物都是经过挑选的,很难控制总量并把肉和蔬菜混合在一起。

此外,用餐时,尽量使用筷子,如果可以的话,分开用餐。如果你遇到一个特别有礼貌的主人,当你吃不完的时候就打包。但我认为打包只是一种补救措施,很多最终都被浪费了。包装盒和包装袋也会造成资源的二次污染。我不主张打包带走。

新京报:在一些地方,餐馆要求用餐者在饭前称重,并根据他们的身体专注于用餐;还有餐厅规定,如果用餐者有剩菜,将扣除服务员的表现。你觉得这些“绝妙的规定”怎么样?

徐志军:创新促进经济,这是值得鼓励的,但是如果你走得太远,越过边界,很容易陷入形式主义。为了推动“光盘行动”,我们不应该采取这种形式,同时,我们也不应该希望浪费的垃圾能够一步一步地归零。减少浪费是永无止境的,但它需要一个过程,一步一步来实现一个合理的“光盘”。

此外,在新的时代,必须有新的方法来促进“光盘行动”。例如,结合区块链技术,一人发起、网络广播、交叉验证和联合记账更适合推广“光盘挑战”和“光盘行动”;推出微信小程序“光盘”是有回报的,一些新的技术和方法被用来让“光盘行动”更有趣。让每个人都觉得“光盘”是一件有趣的事情,在乐趣中节约资源和保护环境,最后把“要我的光盘”变成“我要的光盘”。

新京报:一些网民认为,公共消费和商务宴请应该率先实行“光盘行动”,因为普通人把自己的钱花在日常餐饮上,这让他们感到苦恼。你怎么想呢?

徐志军:当你不用自己花钱吃饭的时候,很难省钱。据有关部门统计,公众消费和商务宴请占餐桌浪费的80%。2013年,我建议取消餐饮发票,以遏制餐桌的浪费,我仍然认为这个建议是可行的。

根据公开数据,中国餐饮业每年贡献1000亿元的税收,但与此同时,每年餐桌上浪费的食物价值高达2000亿元,倾倒的食物相当于2亿多人的年口粮。取消餐饮发票损失了1000亿元的税收,但它不仅造福了人民,让企业享受减税,而且把餐饮变成了一种为自己买单的行为。当每个人都自己掏钱吃饭时,“光盘”将成为越来越普遍的习惯。

为了“光盘”而吃东西是不明智的

新京报:2013年,中央政府号召勤俭节约,反对铺张浪费;今年8月,中央再次提出要在全社会营造一种以节约为荣、以节约为耻的氛围。你怎么想呢?

徐志军:这些年来,我一直在推动“裁谈会行动”,我的目标已经改变了。2013年,提到“光盘”更多的是为了培养储蓄的美德;现在,“光盘行动”是一个实践“两山”和生态文明理念的全国性行动。自觉“光盘”也是为了减少浪费、资源压力和垃圾处理压力。核心是节约资源,保护环境,实现人与自然的和谐发展。

新京报:你认为长期开展“光盘行动”应该做些什么?

徐志军:在我看来,提倡“光盘行动”不能侵犯公民的私人权利。我们不能干涉每个人的行为,但我们可以用宣传教育和每个人的行动来使每个人都接受这个观念,并最终实现理性的“光盘”,有意识的“光盘”和轻松的“光盘”。

如果你不把“光盘”当作一种压力,你就不能吃它。为了“光盘”而吃它是不明智的。节约使用,小心使用。核心是闭上你的嘴,通过光盘实现自律。

不要希望被浪费的垃圾可以一步一步地回到零,减少浪费是没有止境的,但它需要一个过程,一步一步地去实现一个合理的“光盘”。-徐志军

新京报记者陈林

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